竹輪弁当その２
帰りにコンビニしか開いてない！なんて時の、人気の竹輪シリーズ！
材料(2人分)
作り方
料理メモ
和風
帰りにコンビニしか開いてない！なんて時の、人気の竹輪シリーズ！
材料(2人分)
【竹輪弁当】
ちくわ：４本
味噌：適量
ゴーヤ：適量
=衣=
豆乳：1/2カップ
小麦粉：1/2カップ
揚げ油：適量
【枝豆もろこし】
ゆでた枝豆：１００ｇ
ホールコーン：小１缶
水：1/2カップ
塩：少々
顆粒コンソメ：小さじ1/2
サラダ油：小さじ1/2
【梅かか二段】
ごはん：２人分
梅干し：２個
おかか：１パック（４ｇ）
ミニトマト：２個
青じそ：２〜４枚
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 【竹輪弁当】
ゴーヤは縦半分にきり、種とワタを取り除き、竹輪の穴に詰められるように棒状に切る。長さは竹輪の長さに合わせる。
ゴーヤは縦半分にきり、種とワタを取り除き、竹輪の穴に詰められるように棒状に切る。長さは竹輪の長さに合わせる。
2. 竹輪の片方の穴に味噌を小指のさきほど、詰め、その味噌から@のゴーヤーさんをギューッと味噌を押し込めるように詰める。
3. 衣を混ぜ合わせ、Aをたっぷり衣を絡ませ、中温に熱した揚げ油で、揚げる。
4. 【枝豆もろこし】
ゆでた枝豆の豆とコーンを小鍋に入れる。ここに、水、塩、コンソメ、サラダ油を入れて蓋をして5分煮る。弁当にルめるときは完全に汁気をきって入れる。
ゆでた枝豆の豆とコーンを小鍋に入れる。ここに、水、塩、コンソメ、サラダ油を入れて蓋をして5分煮る。弁当にルめるときは完全に汁気をきって入れる。
5. ＝詰める＝
お弁当箱の３/4ほどの面積にご飯を３分目の高さに詰める。
梅肉をところどころちぎってのせ、おかかを散らす。
またご飯を６分目まで詰める。おかかをのせ、上に竹輪をドーンとのせる。
お弁当箱の３/4ほどの面積にご飯を３分目の高さに詰める。
梅肉をところどころちぎってのせ、おかかを散らす。
またご飯を６分目まで詰める。おかかをのせ、上に竹輪をドーンとのせる。
6. 空いているとこに、あれば青じそをしき、【枝豆もろこし】をつめ、あればミニトマトを詰める。
料理メモ
♪とうもろこしは本物でも、よりおいしくできるし、ともに冷凍でもＯＫ。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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