はらこむすび | KATSUYOレシピ

はらこむすび

和風

60分

材料(6人分)

塩鮭：2切れ（１００～１４０ｇ）

いくら：５０ｇ

米：3合（５４０ｍｌ）

日本酒：1/2カップ

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 米はよく洗い、内釜に入れ、一旦いつものように水加減する。すぐにいったん、1/2カップ（１００ｍｌ）を取り除く。
※つまり後から加える水分量をこの時点で、引き算しておく。

2. ①を30分おいたら、分量の日本酒を加え、上に塩鮭を加えててスイッチオン。

3. 炊き上がり、十分蒸らしたら、鮭を取り出す。ご飯は飯台や、木鉢に取り出す。

4. 鮭は骨と皮を取り除いて、粗めにほぐし、③のご飯にもどす。

5. ④にいくらも加えて、全体を混ぜる。

6. お椀などにご飯をよそってから、おむすびにしていくと作やすい。
※1合の米で３～4個のおむすびが作れる。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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