小さい茄子の味噌がらめ

小さい茄子の味噌がらめ

和風

10分

懐かしい・・・ご飯がはかどります。冷酒や泡盛にも実によくあう。大人の味かな

材料(作りやすい分量)

ちっちゃい茄子：３００ｇ

ごま油：大さじ１と1/2

味噌：大さじ２

砂糖：大さじ１～２

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 小さい茄子はヘタを切り落とし、縦二つに切り、海水位の塩水に１０分つける。
水気をきる。

2. 鍋にごま油と茄子を入れ、中火にかける。蓋をして、鍋を時々揺すり、焦げないように火を入れる。

3. 茄子に火が通ったら、火をグンと弱め、味噌、砂糖を加えて味を木べらで絡める。

料理メモ

ご飯のおかずにやめられない感じ

小さいおかずなのに、なぜか食べた時、パワーを感じます。

同じ食材で作れるｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟ

お好み＆シーン別レシピ一覧

編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

(c)Net Dreamers