なまぶしごはん | KATSUYOレシピ

なまぶしごはん

和風

45分

なつかしい大阪の友のごちそうご飯。なまり節が手に入ったら、是非。

材料(6人分)

なまり節：２カップ

　酒：大さじ２

　醤油：大さじ１

千切り生姜：ひとかけ

米：２カップ

塩：小さじ1/2

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 米は炊く20～30分前にといで水気を切る。
釜に米を入れ、普通の水加減にしてから、大さじ３の水を取り除く。

2. なまり節は皮と骨を取り外し、程よい大きさにほぐす。酒、醤油にからめる。

3. ①に塩を加えてササッと混ぜ、なまり節と生姜を調味料ごと入れ、表面を平らにして、スイッチオン。

4. 炊き上がり十分蒸らしたら、全体をまぜ、器に盛り付ける。

料理メモ

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出典：「NHK きょうの料理」2004年5月号
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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