豚肉と大根の昆布鍋
コトコト、フツフツ、ハフハフ。寒い日のご馳走でありますよ。
材料(4人分)
作り方
料理メモ
和風
120分
448Kcal
1.7g
120分
448Kcal
1.7g
コトコト、フツフツ、ハフハフ。寒い日のご馳走でありますよ。
材料(4人分)
大根：20cm
豚バラ肉：400ｇ
昆布：12〜16cm
=煮汁=
酒：大さじ3
醤油：大さじ2
砂糖：大さじ1
水：3〜4カップ
溶きがらし：適量
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 大根は2.5cmの厚さの半月に。皮をむいて、面とりする。
豚肉は長さを8つに切る。
昆布はさっと洗う。
豚肉は長さを8つに切る。
昆布はさっと洗う。
2. 鍋に大根とかぶるくらい水を入れて、強火にかける。フツフツしてきたら、豚肉を入れる。
豚肉の色が変わったら、水気を切って土鍋に移す。
豚肉の色が変わったら、水気を切って土鍋に移す。
3. Aに、昆布、煮汁の材料を加えて、蓋をして中火にかける。
フツフツしてきたら、弱火にしてコトコトと60〜90分煮込む。
溶きがらしをつけて食べる。
フツフツしてきたら、弱火にしてコトコトと60〜90分煮込む。
溶きがらしをつけて食べる。
料理メモ
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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