えびとささ身のクリーム煮

えびとささ身のクリーム煮

洋風

15分

325Kcal

0.5g

２～４人の、少人数なら、この超簡単な作り方で本格ホワイトシチューもあり。

材料(2人分)

えび：６～８尾（１００ｇ）

鶏ささ身：２本（８０～１００ｇ）

　塩：小さじ1/4

エリンギ：1/2パック（１～２本）

バター：大さじ1/2

小麦粉：大さじ１

牛乳：１カップ

生クリーム：1/4カップ（50ml）

パセリ（みじん）：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 鶏ささみは1本を3～4等分に削ぎ切りにする。

えびは殻をむき、背わたがあれば、取り除く。

2. ささみに塩をまぶす。
エリンギは食べやすい長さに、食べやすくさく。

3. フライパンにバターを入れて、火にかける。ささみ、えび、エリンギをサッと炒める。

4. えびの色が変わってきたら、小麦粉を加えて1～2分炒める。

5. いったん、火を止めて、半量の牛乳を入れて、ヘラで丁寧に混ぜる。

6. 残りの牛乳、生クリームも加え、弱めの中火で温め、火が通ったら出来上がり。

味を見て、足りなければ、塩・胡椒（各分量外）。

7. 器に盛り付けてから、パセリを振る。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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