パプリカチャンプルー

パプリカチャンプルー

和風

10分

200Kcal

1.0g

ピーマン仲間を合わせるとそれぞれの味の特質が深みを増すのです。

材料(2人分)

厚揚げ：１枚

パプリカ(赤)：１/２個

パプリカ(黄)：１/２個

ピーマン：２個

胡麻油：大さじ１

=合わせ調味料=

　酒：小さじ１

　醤油：小さじ２

　砂糖：小さじ1/2

　塩：少々

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. パプリカはひと口大に切る。

2. 厚揚げは、まな板の上にのせ、カレースプーンでひと口大にちぎる。

3. 中華鍋かフライパンを十分に熱し、ごま油をなじませたら、厚揚げを加え、強めの中火で炒める。

4. 全体がアツアツになったら、おろしにんにく、生姜、パプリカを加えて強火で炒める。

5. 仕上げに、合わせ調味料を加えて味をからめたら、火を止めて器に盛り付ける。

料理メモ

※厚揚げが、中まで熱々になるのには、想像より少し時間がかかります。中火でしっかり炒めましょう。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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