空芯菜のカシューナッツ炒め

空芯菜のカシューナッツ炒め

洋風

5分

225Kcal

1.0g

カシューナッツが、味のキメテになります。

材料(2人分)

空芯菜：１わ（１５０ｇ）

赤唐辛子：２本

サラダ油：大さじ１

　　塩：小さじ1/4

　　砂糖：小さじ1/4

　　酒：小さじ１

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. カシューナッツはごく、粗めに刻む。
空芯菜は4～5cmの長さに切る。
赤唐辛子は種を取り除く。

2. フライパンにサラダ油、赤唐辛子を入れ弱めの中火にかけカシューナッツを加えて炒める。

3. こんがり、おいしそうになったら、いったんナッツは取り出す。

4. 火を強め、空芯菜を軸・葉の順に加えて、すぐに塩、砂糖、酒を加えて炒め合わせる。
③のナッツを戻す。

5. シャキッと炒めたら、すぐに器に移して盛り付ける。

料理メモ

炒め物は、とにかく手早く。いたまったら、すぐに器に盛り付ける。そのままにすると、余分な水けが出てきて、美味しくなくなります。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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