ナッツ&キャロットクッキー

ナッツ&キャロットクッキー

洋風

40分

67Kcal

0.1g

香ばしいナッツがザクザク･･･スパイシーで大人好みのにんじんクッキー

材料(作りやすい分量)

小麦粉：150ｇ

ナツメッグ：小さじ1/2

バター：50ｇ

砂糖：70ｇ

卵白：１個

にんじん（すりおろし）：大さじ2

好みのナッツ：刻んで大さじ2

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 〈下準備〉
・小麦粉、ベーキングパウダー、シナモン、ナツメッグは粉ふるいの中で混ぜ合わせておく。
・バターはボウルに入れて室温で柔らかくしておく。
・ナッツは細かく刻んでおく。

2. バターはゴムベラで練り混ぜ、クリーム状になったら砂糖を加えて、よくすり混ぜる。
全体が白っぽくなって砂糖がほぼ溶けたら、卵白を半量ずつ加えながらよく混ぜ、さらににんじんのすりおろしも加えてよく混ぜ合わせる。

3. モロモロと分離した感じになっても多少なら大丈夫。練ったバターに水分が多いものを加える時は一気に加えず、混ざったのを確認しながら少しずつ加えていくと混ざりやすい。

4. (3)に小麦粉を加えて、さっくりと切るように底からのの字を書くイメージで混ぜ合わせる。

２～３回くらい混ぜたところで、ナッツを加える。

5. 粉っぽさがなくなったら全体をまとめて、直径4～5ｃｍの筒状に整えてラップで包み、冷蔵庫で30分以上やすませる。

6. オーブンを180℃にセットして予熱する。

7. 休ませた生地は打ち粉を振ったまな板にのせ、1ｃｍ幅に切る。

8. 適度な間隔を開けて天板に並べ、180℃のオーブンで５分、160℃に下げて10～15分焼く。

料理メモ

♪出来上がり量の目安は、直径4～5㎝のクッキーが40枚ほど。
♪ナッツは素焼きのアーモンドやカシューナッツ、クルミなど好みで。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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