大根皮とひじきのペペロンチーノ

大根皮とひじきのペペロンチーノ

和風,洋風

15分

441Kcal

2.7g

磯の香りと、大根皮のシャキシャキ感はなあに！新鮮な食感ですよ。

材料(1人分)

大根皮：適量

芽ひじき：大さじ２

クレソン：２本

赤唐辛子：１本

おろしにんにく：ほんの少々

オリーブ油：大さじ１

塩：小さじ1/2弱

胡椒：少々

パスタ：８０ｇ

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 芽ひじきは水洗いしたあと、１０分位水につけて戻す。

2. 大根皮は千切りにする。

3. 赤唐辛子は種を取り除く。

4. パスタは袋の表示時間に従って、ゆでる。
ゆで汁は少しとっておく。

5. フライパンに赤唐辛子、にんにく、おろし生姜、オリーブ油を入れて中火にかける。

6. いい香りがしてきたら、大根皮、ひじきをさっと強火で炒める。

7. 全体が熱々になったら、パスタと茹で汁1/4カップ位加えて、すぐに塩、胡椒も加えて、フライパンをゆすり混ぜる。

8. 火を消してから、すぐに大きくちぎったクレソンを混ぜ、器に盛り付ける。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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