豆ラタトゥイユ＆はと麦ライス

豆ラタトゥイユ＆はと麦ライス

洋風

12分

631Kcal

1.8g

たんぱく質はお豆さんだけ。クミンの香りが季節と相まって♪

材料(2人分)

にんにく：1/2片

玉葱：1/2個

豆缶：小1缶（110g）

じゃが芋：大1個（150g）

キャベツ：２枚

ミニトマト：６～８個

=a=

　　塩：小さじ1/２

　　クミン：少々

　　カレー粉：小さじ1/2

　　水：大さじ３

　　オリーブ油：大さじ２

はと麦：大さじ２

米：1合

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. はと麦はひたひたの水に一晩、冷蔵庫でつけてから、米と一緒に炊く。

2. にんにくは薄切りにする。
玉葱は２㎝角のザク切りにする。
ズッキーニは縦４等分に切り、２㎝幅に切る。
じゃが芋はズッキーニより、大きめの一口大に切る。
キャベツも大きめの一口大に切る。

3. 豆は水気を切る。

4. 鍋の中を水で濡らし、にんにく、生姜、玉葱、ズッキーニ、豆、じゃが芋を重ね入れ、aの調味料類を加える。
最後にトマト、キャベツを加えて蓋をして強めの中火にかける。

5. フツフツしてきたら、中火にしてふきこぼれない程度の強めの中火で８～１０分。芋に火が通れば出来上がり。

6. はと麦ご飯と一緒に食べると美味しい～♪

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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