めかぶの吸い物 | KATSUYOレシピ

めかぶの吸い物

和風

15分

4～5月が旬のめかぶは、この時期だけ。みつけたら是非食べてみて。

材料(2人分)

めかぶ：50ｇ～100ｇ

出し汁：２カップ

【調味料】

　酒：小さじ1

　塩：小さじ1/4

醤油：小さじ１

【薬味】

　青じそ（千切り）：２枚

　おろし生姜：少々

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. めかぶはよく洗って熱湯でさっと茹でる。
水にとり、よく水けをきる。

2. 茹でためかぶを刻んで、お椀に入れておく。

3. 出し汁を火にかけ、【調味料】で味を調える。

4. 熱々の③の汁をかぶを入れた椀に注ぎ、【薬味】をのせる。

料理メモ

・生姜は皮ごとすりおろす。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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