いかキムチのピリッとライス

いかキムチのピリッとライス

アジア/エスニック

10分

366Kcal

キムチといかのコンビ、相性抜群なり。

材料(2人分)

ご飯：2人分

いか：小1杯

ごま油：大さじ1弱

塩：少々

白菜キムチ(刻んだもの)：1/2カップ弱

醤油：少々

細葱(小口切り)：2～3本

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. いかは足を抜いてワタを落とす。胴は開いて縦３つに切り、さらに横１cm幅に切る。足は食べよく切り、それぞれキッチンペーパーなどで水けをふく。

2. 中華鍋にごま油を熱し、いかを強めの中火で炒め、塩をふる。

3. さらにご飯と白菜キムチを加えて大きく切るように混ぜながら、パラリと炒め上げる。

4. 味をみて醤油で調え、最後に細葱を加えてザッと混ぜて火を止める。

料理メモ

♪火が弱いと、いかの水分が無駄に出て、ベチャッとした仕上がりになります。強めの中火をキープして、チャッチャカと炒め合わせていきましょう。
フライパンに少々はり付いても気にしない気にしない。おこげがこれまた美味しいのです。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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