菜の花と鮪のわさび和え

菜の花と鮪のわさび和え

和風

10分

菜の花の辛みとツンとくるわさびでササッと和える。粋な一品になる。

材料(4人分)

菜の花：1/2わ（150g）

鮪(まぐろ)：150g

【a】

　わさび：小さじ1/2～１

　醤油：大さじ１

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 菜の花は根元の固い部分を１cm程切り落とす。２～３cm長さに切る。花と軸に分けておく。

塩（分量外）を加えた熱湯に、菜の花を軸、花と時間差をつけて順に入れる。程よく茹であげたら、ザルに広げて冷ます。

2. 鮪（まぐろ）は水けを拭いて、２cm角位に切る。

3. ボウルにわさびと醤油を混ぜ合わせ、④の鮪（まぐろ）を和えてから、菜の花を加えてササッと和える。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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