万願寺唐辛子と胡椒鶏のチリチリ焼き

万願寺唐辛子と胡椒鶏のチリチリ焼き

和風

10分

先にお肉に味をつけて焼き、仕上げのころに万願寺唐辛子をいれ、ガツンと短時間で焼く

材料(2人分)

万願寺唐辛子：６～８個

鶏もも肉：２００g

塩：小さじ1/2

胡椒：小さじ１

ごま油：小さじ１

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 万願寺唐辛子は、軸の切り口だけ、少し切り落とし、斜めに２つに切る。

鶏肉は細長い形のひと口大に切る。

2. フライパンを十分温め、ごま油をひき、鶏肉を焼く。入れてすぐに、塩、胡椒を均一にふる。

強めの中火で３～４分焼いたら裏返し１～２分焼く。

鶏を端半分に寄せ、あいているところに、万願寺唐辛子を入れてフタをして強火で１分焼く。

3. 蓋を取って全体を、混ぜ、フライパンをゆすり、しし唐がいい色になったら、火を止めて器に盛り付ける。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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