たまご蒸しパン | KATSUYOレシピ

たまご蒸しパン

和風

かわいくて優しい甘さ。甘すぎない自家製ならでは味

材料(2人分)

小麦粉：100ｇ

卵黄：2個

砂糖：50ｇ

牛乳：100ml

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ・直径10cmくらいの耐熱容器やスポンジ型の底にオーブンシートを敷き込んでおく。

・小麦粉とベーキングパウダーは粉ふるいの中で混ぜ合わせておく。

・蒸し器に十分な湯をはって、火にかけておく。蓋には布巾をかませておく。

2. ボウルに卵黄をほぐし、砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。

3. とろっとしたら、牛乳を加えて混ぜ合わせる。

4. ③に粉類を一気に振るい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

5. 型に生地を流し入れ、蒸気の上がった蒸し器に入れ、中火で20分ほど蒸す。

フタには布巾をかませる。蒸しパンの上に、フタについた蒸気がポタポタと落ちない様に。

6. 竹串を刺して、何もつかなければ蒸し上がり。生地がついてきたら、5分ずつ様子を見ながら蒸し上げる。

7. 食べよく切り分ける。
ホカホカでも冷めても美味しい。

料理メモ

卵黄だけが残った時が作り時、気負わず気楽に作ってみよう。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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