大阪的お好み焼き | KATSUYOレシピ

大阪的お好み焼き

和風

20分

667Kcal

1.1g

山芋が入ってるからふんわり軽い焼き上がり。

材料(2人分)

キャベツ：1/6個

桜えび：大さじ山２

紅生姜：好きなだけ

サラダ油：少々

【生地】

　水：１カップ

　卵：１個

　小麦粉：１カップ

　長芋（すりおろし）：1/4カップ

マヨネーズ(好み)：適量

青のり：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. キャベツは細切りにする。
軸の部分は薄切りにすると食べやすい。

2. ボウルに【生地】の水と卵を混ぜ、小麦粉を加えて泡立て器で混ぜる。
そこに長芋も加えて混ぜ合わせる。

3. ②の生地にキャベツを加えて混ぜる。

4. =1人分ずつ焼く=
フライパンを温めてサラダ油を薄くなじませ、③の生地を1/2量弱流し、丸く広げる。

5. すぐに桜えび、豚肉、紅生姜をのせて、少し生地をかけて中火で焼く。

6. 周りが乾いてきたら裏返して、つぶさないように両面こんがり焼く。

中まで火が通ったかどうかは、フライ返しや箸を真ん中に刺してみて、生っぽい生地がついてこなければ焼き上がり。

7. とんかつソースをぬって好みでマヨネーズをかけ、青のりをふる。かつおぶしをどっさりと。

料理メモ

・ホットプレートで一気に２枚焼いてもいい。蓋をして中火で焼くと早い。

・豚肉の代わりにえびやいかなど魚介類でもおいしい。

・ソースはお好み焼きのソースがあればもちろんそれを使いましょう。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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