深川丼 | KATSUYOレシピ

深川丼

和風

5分

293Kcal

1.8g

東京下町の味。隠し味はあさりにほんの少しのこしょう。

材料(2人分)

あさり（むき身）：150ｇ

生姜（せん切り）：ひとかけ

酒：大さじ2

醤油：大さじ1

胡椒：少々

刻みのり：適量

細葱（小口切り）：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 鍋の中を水でぬらして、あさり、生姜、酒、醤油を入れる。

2. フタをして強火にかけ、ワーッと煮立ったら火を止め、胡椒をひと振りする。

3. 丼にご飯を盛り、のりを散らしてあさりを汁ごとかけ、細葱をドサッとのせる。

料理メモ

水煮缶を使う場合は缶汁の塩気があるので醤油は加減します。殻ごとの場合は400ｇ位をよく洗ってヒタヒタの水で茹で、口が開いたら身を出します。茹で汁は吸い物やみそ汁に。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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