木の葉丼 | KATSUYOレシピ

木の葉丼

和風

10分

484Kcal

2.6g

卵でとじたら、半熟にとじるべし。とろろんとしたところがうまい。

材料(2人分)

温かいご飯：丼2人分（４００ｇ）

玉葱：1/2個

かまぼこ：1/２本

溶き卵：2個分

【煮汁】

出し汁：1/2カップ

薄口醤油：大さじ１

みりん：大さじ１

三つ葉（刻む）：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 玉葱は縦の薄切りにする。かまぼこは薄切りにする。

2. 鍋に出し汁、醤油、みりんを煮立て、玉葱、かまぼこを入れ中火で煮る。

3. 煮汁が半分位残っているところに溶き卵を回し入れ、まわりが固まってきたら蓋をして火を止める。

4. そのまま30秒程蒸らす。

5. 丼にご飯を盛り、具を汁ごとのせる。三つ葉を散らす。

料理メモ

♪親子丼用の鍋があると１人分ずつ作るのにうまくいきます。２人分、４人分を作る時は大きくて浅めの鍋で作ると、それなりに上手く作れます。フライパンでもOK。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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