トマトと豆腐のスープ
トマトの酸味がきいたサッパリスープ
材料(2人分)
作り方
料理メモ
中華
10分
119Kcal
2.7g
10分
119Kcal
2.7g
トマトの酸味がきいたサッパリスープ
材料(2人分)
トマト（小さめ）：1個
豆腐：1/4丁
【だし】
水：３カップ
煮干し：８〜10尾
固形スープの素：1/2個
塩：小さじ1/2弱
酒：大さじ１
生姜汁：少々
【水溶き片栗粉】
片栗粉：小さじ1
水：小さじ1
ごま油：小さじ1/2
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. だしの水と煮干しの材料を中火にかけ、フツフツしてきたら弱火にして15分ほどコトコト煮だす。煮干しは取り出す。
2. トマト、豆腐は１、５ｃｍ角に切る。
3. @の鍋に固形スープの素を入れて火にかける。塩、酒、コショウ、生姜汁で味をととのえる。
4. フツフツしたら、水溶き片栗粉を加える。
5. Cに豆腐とトマトを加え、ごく弱火で３分ほど火を入れる。
6. 火を止め、ごま油を加える。
料理メモ
♪中国ではトマトをスープの具としてよく使います。豆腐はあまりグツグツ煮込まぬようにね。
♪アツアツのスープは新陳代謝を活発に。疲れている時におすすめね。
♪ゴマ油の風味が、中華の献立にピッタリです。
♪ピリッと辛いのが好きな人はごま油のかわりにラー油でも美味しい。
♪酸味の強いのが好きな人は酢を加えて食べてもよい。
♪アツアツのスープは新陳代謝を活発に。疲れている時におすすめね。
♪ゴマ油の風味が、中華の献立にピッタリです。
♪ピリッと辛いのが好きな人はごま油のかわりにラー油でも美味しい。
♪酸味の強いのが好きな人は酢を加えて食べてもよい。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
(c)Net Dreamers