ズッキーニの酢漬け | KATSUYOレシピ

ズッキーニの酢漬け

洋風

15分

125Kcal

0.9g

白ワインと一緒に食卓に並べたいですね

材料(4人分)

塩：小さじ1/3

オリーブ油：大さじ２

【A】

　おろしにんに：少々

　乾燥オレガノ：適量

　酢（米酢、リンゴ酢など）：大さじ1

　胡椒：少々

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ズッキーニはヘタを落として５mm厚さの輪切りにし、塩をまぶして１０分ほどおく。

ボウルかバットにAの材料を合わせておく。

2. オーブンかトースターのテンパンにズッキーニの水けをふいて広げ入れ、オリーブ油を回しかけ、高温で10分焼く。

3. 熱々のズッキーニをオリーブ油ごとAに加えてサッと混ぜ、完全に冷めるまで漬けて味をなじませる。

4. 器に盛り付ける。

料理メモ

※調理時間は冷ます時間を省きます。

♪オレガノのかわりに乾燥バジルを使ってもおいしい。

♪ズッキーニの水けはそっと拭くだけ。ギュウギュウしぼると味が悪くなってしまいます。

♪冷蔵庫に一晩おくとしっかり味がなじみます。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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