焼きブロッコリー | KATSUYOレシピ

焼きブロッコリー

洋風

10分

51Kcal

0.5g

素材の旨みが逃げない、シンプルな調理法。

材料(2人分)

塩：適量

胡椒：少々

水：大さじ3

サラダ油：大さじ1/2

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ブロッコリーは小さめの小房に切り分ける。茎は皮を厚くむいて食べよく切る。

2. フライパンにブロッコリーを入れて塩、胡椒を振り、分量の水を入れて、サラダ油を回し入れる。

3. フタをして中火にかけ、バチバチ音がしたら弱火にして、2～3分間焼く。ザッと裏返してさらに2～3分焼く。

4. 食べてみて固い様なら、水少々を振り入れてもう少し焼き、フタをしたまま火を止めて１～２分蒸らす。

料理メモ

♪他にカリフラワー、いんげん、人参、絹さやなどの野菜でもできます。写真のブロッコリーの奥はカリフラワーです。
♪サラダ油のかわりにオリーブ油、バター、ごま油とオイルによって、仕上がりが異なるので、油は一緒に食べる料理に合わせるといいですね。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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