ニッポンのビーフストロガノフ

ニッポンのビーフストロガノフ

洋風

15分

774Kcal

1.7g

もともとはロシア料理ですが、身近な材料で作るのもまた美味なり

材料(4人分)

牛赤身肉（4～5mm厚さ）：３００g

　小麦粉：大さじ２

マッシュルーム（スライス）：1缶

バター：大さじ２

生クリーム（動物性）：１カップ

牛乳：１カップ

塩：小さじ１弱

胡椒（白）：少々

パセリライス：４分（ご飯６００ｇ）

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. パプリカは縦に細切りにする。
牛赤身肉は7～8mmの棒状に切り、小麦粉をまぶす。

2. 厚手の鍋かフライパンにバターを溶かし、中火でパプリカを炒める。油がまわったら端に寄せて、牛肉を広げるようにおく。

3. 肉を焼くように炒め、肉の色がかわったらマッシュルームの缶汁をきって加え、炒め合わせる。

4. 生クリームと牛乳を加えて火をぐんと弱め、まわりからフツフツしてきたら、ゴムベラで全体を静かに混ぜる。

5. 塩、こしょうで味を調え、パセリライスと一緒に器に盛り付ける。

料理メモ

生クリームは動物性のもので作ります。パセリライスは温かいご飯にバターとみじん切りのパセリを混ぜるだけの簡単なもので十分おいしい。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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