かぼちゃパイ
かぼちゃに合うスパイス使いが絶妙な、お手軽パイ
材料(8人分)
作り方
料理メモ
洋風
45分
268Kcal
0.3g
45分
268Kcal
0.3g
かぼちゃに合うスパイス使いが絶妙な、お手軽パイ
材料(8人分)
【パイ生地】
バター：80g
砂糖：大さじ2
卵黄：1個
小麦粉：150g
水：大さじ1〜2
【パイの中身】
かぼちゃ：300ｇ
砂糖：80ｇ
牛乳：150ml
卵：2個
小麦粉：大さじ1
シナモン：小さじ1
ナツメグ：小さじ1/2
塩：ひとつまみ
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. バターを室温でやわらかくして、クリーム状に練り混ぜ、砂糖を加えてさらによく混ぜる。
2. 卵黄を加えてなめらかに混ぜ、そこに小麦粉をふるい入れる。指でつまむ様に混ぜ、全体をまとめていく。
3. 耳たぶよりちょっとやわらかめになるように、分量の水を少しずつ加えて生地をまとめ、ビニール袋に入れて冷蔵庫で少し休ませる。
4. かぼちゃは種と皮を除き、適当な大きさに切って鍋に入れる。ヒタヒタの水を加え、蓋をして竹串がスッと通るくらいやわらかく茹でる。
5. 茹で汁が残っていたらきり、熱いうちにマッシャーでつぶして、砂糖を混ぜる。
6. Dに牛乳を少しずつ加えながらマッシャーで丁寧につぶし、溶き卵、小麦粉、シナモン、ナツメグ、塩を次々入れて混ぜ合わせる。
7. タルト型にバターを薄く塗っておく。
オーブンを200度に温めておく。
オーブンを200度に温めておく。
8. 打ち粉をふった台にBの生地をおいて、生地にも打ち粉をふってから、めん棒で型よりひと回り大きくなる様に3〜4mmの厚さに伸ばし、タルト型にのせる。
指で押さえながら、型に生地を敷き込む。
指で押さえながら、型に生地を敷き込む。
9. はみ出した生地は、型の上からめん棒を転がして落とす。
10. 天板に型をおき、パイの中身を流し入れる。
200度のオーブンに入れて10分焼き、180度に下げて25〜30分焼く。
200度のオーブンに入れて10分焼き、180度に下げて25〜30分焼く。
11. 竹串を刺してみて何もつかなければ焼き上がり。粗熱がとれたら、型からはずして冷まし、8等分に切る。
料理メモ
♪ミキサーがあれば、パイの中身の材料をすべて入れて、ガガガ〜っと！これでOKなんです。
♪材料は、直径20cmくらいのタルト型1台分。
♪カロリーは1シートを8等分した場合。
♪材料は、直径20cmくらいのタルト型1台分。
♪カロリーは1シートを8等分した場合。
同じ食材で作れるｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟ
お好み＆シーン別レシピ一覧
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
マイレシピ一覧
KATSUYOレシピTOP
編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
(c)Net Dreamers