なすラザニア | KATSUYOレシピ

なすラザニア

洋風

45分

372Kcal

1.4g

これはカツ代印の伝統的なイベントメニュー。

材料(作りやすい分量)

なす：2本

小麦粉：適量

溶き卵：1個分

揚げ油：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ラザニアは表示通りにゆで、ザッと水をかけて冷ます。

2. なすは皮ごと縦に1cmの厚さに切り、海水くらいの塩水（分量外）に入れ、5～10分おいて水けをふく。

3. なすに小麦粉を薄くまぶして、溶き卵をからめ、低めの中温（160℃～170℃）に熱した揚げ油で揚げる。

4. 耐熱容器の中を水でぬらし、ミートソース、ラザニア、なす、チーズ、ミートソースの順で重ねていく。

5. 最後はラザニアにミートソースをかけ、チーズを散らす。

6. 200℃のオーブンで20～30分、表面がこんがりとなるまで焼く。途中焦げてきたら170℃に落とす。

料理メモ

ラザニアのゆで汁は少しとっておいて、ラザニアがくっついて剥がれにくいようなら、ゆで汁をかけてほぐすとよいです。
※カロリーは全体を4等分した場合

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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