杏仁豆腐 | KATSUYOレシピ

杏仁豆腐

中華,アジア/エスニック

88Kcal

0.05g

つるつるりんと、口にとろけるようにはいっていく、中華の王道デザートなり

材料(8人分)

水：2カップ（４００ｍｌ）

寒天粉：1袋（４ｇ）

杏仁粉：大さじ２

牛乳：2カップ（４００ｍｌ）

＝シロップ＝

　水：2カップ

　砂糖：1/2～3/4カップ

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 杏仁粉はこれ。中華素材コーナーで売ってます。
鍋にシロップの材料を入れて、中火にかけフツフツしてきて砂糖が溶けたら、火を止める。冷めたら冷蔵庫で保存。

2. 鍋に分量の水を入れる。

3. ②に杏仁粉を入れて混ぜる。

4. ここに、寒天粉も加えてよく混ぜてから、中火にかける。

5. ゴムベラで、混ぜながら火を通し、2分位フツフツさせる。

6. 火を止め、ここに牛乳を加えて、滑らかに混ぜる。

7. 網で濾す。

8. 流し箱にながし、冷めたら冷蔵庫で冷やし固める。

9. 型から出し、ひし形になるように、カットする。

10. 器にもりつけ、お好みの果物を入れ、冷たく冷やしたシロップを注いて食べる。

料理メモ

そう案外簡単なんです。季節の果物と一緒にお楽しみ下さい。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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