帆立の春ご飯 | KATSUYOレシピ

帆立の春ご飯

和風

40分

220Kcal

1.1g

菜の花一杯のかおりと帆立のだしが光ります。

材料(6人分)

菜の花：１５0ｇ

　塩：小さじ1/2

　生姜（千切り）：少々

帆立：6個（１００ｇ）

米：２合（３６０ｍｌ）

昆布：５ｃｍ

【ａ】

　酒：大さじ2

　塩：小さじ1/2

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 菜の花は1cmの長さに刻みボウルに入れる。
塩小さじ1/2を加えて、軽く手でもみ込んで放置しておく。

2. 生姜も千切りにして菜の花と一緒にしておく。

3. 米はよく研いで、内釜に入れて、いったん目盛どおりの水加減をしたあと、大さじ２の水を取り出して10～30分浸水する。帆立は１個を4～6等分のコロコロに切る。浸水した米にａの酒、塩を加えてさっと混ぜ、昆布、帆立を加えてすぐにスイッチオン。

4. 炊き上がったら、すぐに千切り生姜、水気を絞った菜の花を加えたら蓋をして5分蒸らす。
全体を混ぜる。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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