かけまわしうなぎ寿司

かけまわしうなぎ寿司

和風

15分

321Kcal

2.2g

これなら気軽にできる！簡単お寿司。

材料(2人分)

塩：少々

【合わせ酢】

米酢：大さじ3

塩：小さじ1/4

砂糖：小さじ2

【炒り玉子】

卵：1個

みりん：大さじ1

三つ葉（刻む）：適量

紅生姜：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. うなぎは縦半分に切ってから1cm幅に切る。

2. きゅうりは薄い輪切りにして塩を振り、しんなりしたら水けを軽くしぼる。

3. 小鍋に卵とみりんを入れてよく溶き混ぜ、中火にかける。箸4～5本を使って混ぜながら、炒り玉子をつくる。

4. 合わせ酢の調味料をよく混ぜ合わせておく。

5. 温かいご飯を器に均一に平らに盛り、きゅうり、うなぎ、山椒の実を散らす。

6. 合わせ酢を均一にスプーンでまわしかけ、炒り玉子、三つ葉、紅生姜を散らす。そのまま食べてもよいし、全体を混ぜ合わせて食べてもよい。

料理メモ

ご飯はできるだけ平らに均一に盛りましょう。合わせ酢がまんべんなくかかるように。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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