豚と水菜の鍋 | KATSUYOレシピ

豚と水菜の鍋

和風

45分

429Kcal

3.5g

水菜はアクがほとんどないので鍋の具にも最適、豚肉との相性も抜群。

材料(2人分)

水菜：1袋（200～250g）

豚肉(しゃぶしゃぶ用）：200g

油揚げ：2枚

【鍋つゆ】

　出し汁：3カップ

　生姜（薄切り）：2～3枚　

　酒：大さじ2

　塩：小さじ1/2

　薄口醤油：大さじ1

【薬味】

　七味唐辛子：適量

　柚子胡椒：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 水菜は６～７cmの長さに切る。
油揚げはぬるま湯でザッと洗って絞り、１cm幅に切る。

2. しゃぶしゃぶ肉は、バラ（３枚肉）、ロース、肩ロースなど、好きな部位を。カロリーはロースで計算されています。

3. 土鍋に【鍋つゆ】の出し汁、生姜を入れて煮立て、酒、塩、薄口醤油を加えて味を調える。

再びフツフツしてきたら、油揚げ、豚肉をヒラリヒラリと加え、ひと呼吸おいて水菜を加える。

4. 火が通ったら、汁ごと器に取る。
好みで七味唐辛子や柚子胡椒を加えて食べる。

料理メモ

※調理時間は食べながら45分。

♪汁がたっぷり欲しい人は出し汁を多めに取っておき、汁が少なくなってきたら足して、酒や塩、薄口醤油で味を調えます。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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