ナッツ酢豚
時々コリッ！とナッツがヒット。
材料(2人分)
作り方
料理メモ
中華
30分
417Kcal
2.5g
30分
417Kcal
2.5g
時々コリッ！とナッツがヒット。
材料(2人分)
干し椎茸：4枚
にんじん：1/2本
玉ねぎ：1/2個
豚肩ロースかたまり肉：200g
しょうゆ：小さじ2
酒：小さじ2
片栗粉：大さじ1強
カシューナッツ：1/2カップ
揚げ油：適量
【Ａ】
干椎茸の戻し汁：1/2カップ
しょうゆ：大さじ1.5
米酢：大さじ1.5
砂糖：大さじ1.5
【水溶き片栗粉】
片栗粉：小さじ2
水：小さじ2
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 干椎茸はぬるま湯で戻して石づきを切り落とし、2〜3つのそぎ切りにする。戻し汁はとっておく。
2. にんじんはひと口大の乱切りにする。玉ねぎは2cm幅のくし形に切る。
3. 豚肉は2cm角に切り、しょうゆと酒をもみこんで下味をつけ、片栗粉をまぶす。
4. 揚げ油を火にかけ、温度が低いうちににんじんと椎茸を入れる。にんじんの色が鮮やかになったら、引き上げて油をきる。
5. 油の温度を中温（170℃）に上げて豚肉を入れ、中までしっかり火を通してカリッと揚げる。
6. 揚げ油を片付けて鍋をきれいにし、カシューナッツ、玉ねぎ、豚肉、Dの下揚げした野菜の順に加えて強火で炒め合わせる。
7. 熱々になったら、Aの材料を次々加えて、フツフツしてきたら、水溶き片栗粉でとろみをつけて火を止める。
料理メモ
ナッツはおつまみ用のものでＯＫ ナッツを炒める時、火は弱め、他の材料を加えてから強火にします。
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お好み＆シーン別レシピ一覧
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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