ほうれん草のリゾット

ほうれん草のリゾット

洋風

30分

555Kcal

2.7g

米のアルデンテを目指してセッセと炒めます。

材料(2人分)

米：1カップ

オリーブ油：大さじ1

バター：大さじ1

【スープ】

　熱湯：２カップ

　塩：小さじ1/4

粉チーズ：適量

ゆで卵：2個

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ほうれん草は程よいかたさにゆでて水にとり、水けを絞って細かく刻む。ベーコンは1cm幅に切る。

2. 分量の熱湯で固形ブイヨンを溶かして、スープを作っておく。

3. 厚手の鍋にオリーブ油を熱し、米を洗わずに加えて、弱火で10分位、米がパラリとなるまでよく炒める。

4. ②のスープ1カップを加えて、ときどき混ぜながら水分がなくなるまで炒める。

5. 再びスープ1カップ、ベーコン、ほうれん草、バターを加えて、水分がなくなるまで弱火のままよく炒める。

6. ここでまだ米がかたいようなら、湯1/4～1/2カップ（分量外）を加えてさらに炒め、水分がなくなったら塩で味を調えて火を止める。

7. 器に盛り、半分に切ったゆで卵を添え、粉チーズをふって食べる。

料理メモ

♪米を炒めはじめの頃は米が鍋底にくっつきますが、そのうちパラリと取れるのであわてなくて大丈夫。

♪鍋底から無理に取ろうとして米を壊さないように。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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