プレーンスコーン | KATSUYOレシピ

プレーンスコーン

洋風

30分

英国のティータイムには欠かせません。焼き立てに、バター、ジャム、サワークリーム。あー、幸せ。

材料(作りやすい分量)

小麦粉：200g

塩：少々

砂糖：30g

バター：30g

卵1個＋牛乳：1/2カップ

打ち粉：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 小麦粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖は合わせて、大きめのボウルか台の上にふるい落とす。

2. 冷蔵庫から出したての冷たいバターを①の粉の上に置く。スケッパーや木べらでバターに粉をまぶしながら切り込む。

3. バターの粒が小豆くらいの大きさになったら、卵と牛乳を合わせて1/2カップにし、少しずつ加えながら、指でつまむように混ぜる。
練らずに生地をまとめていく。

4. 全体がまとまったら、ビニール袋に入れて20～30分冷蔵庫でねかせる。
ここでは多少ポロポロしていても大丈夫。袋の上から軽く叩いてまとめる感じでいい。

5. オーブンを200℃にセットして予熱する。

6. 打ち粉をふった台やまな板に生地をのせて2cmの厚さくらいにのばし、打ち粉をふった型で抜く。

7. 余った生地はそのまま重ねて手で押さえ、厚みを均等にする。大きければ型で抜いてもいいし、カットしてもいい。

8. 天板に並べ、200℃に熱したオーブンで5分、180℃に下げて15分ほど焼く。

9. 焼き上がったら、好みのジャムやサワークリームなどつけて食べるとさらに美味しい。水切りヨーグルトや蜂蜜も合う。

料理メモ

※材料は直径6～7cmのスコーン10個分
♪生地は混ぜすぎないのがサックリ焼き上げるポイント。
♪型は茶筒のフタやコップなどでも大丈夫。見当たらなければ、好みの大きさに包丁で切り分けてもいい。型や包丁には打ち粉を忘れずに。
♪焼きたてにジャムやサワークリームを。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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