なすのみそスープ煮 | KATSUYOレシピ

なすのみそスープ煮

和風,洋風

15分

122Kcal

1.9g

具沢山のおかずスープ。仕上げにこしょうをパパッ。

材料(2人分)

なす：２本

ピーマン：２個

ゆで卵：2個

水：2.5カップ

みそ：大さじ1

こしょう：少々

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. なすはヘタを落として皮をピーラーですっかりむき、濃い目の塩水に5分ほど浸す。

2. ピーマンは縦4等分に切る。ソーセージは2～3本切り目を入れる。

3. 鍋に分量の水、なす、ピーマン、ソーセージ、ブイヨンを入れて火にかける。

4. フツフツしたら弱めの中火でなすに火が通るまで煮て、ゆで卵を加える。

5. 再びフツフツしたら、みそを溶き入れ、こしょうを振って火を止める。

料理メモ

なす、ピーマン、ゆで卵、みそは何といっても相性よし。マスタードで食べるのもおいしい。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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