なめこ雑炊 | KATSUYOレシピ

なめこ雑炊

和風

317Kcal

2.7g

なめこのとろみが、おいしいのです。だしは濃い目が吉。

材料(2人分)

ご飯：軽く茶碗に２杯

なめこ：１パック（100～150g）

卵：１～２個

【煮汁】

　出し汁：４カップ

　塩：小さじ1/2

　みりん：小さじ２

　酒：小さじ２

　醤油：小さじ２

　三つ葉：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ご飯はざっと水洗いして、ザルにあけて水けをきる。

2. 鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、フツフツしてきたら、ご飯を加え中火で煮る。

3. ご飯がふっくらしてきたら、なめこを加え、溶き卵を回し入れる。

4. 卵がふうわりしてきたら、蓋をして火を止め30秒蒸らす。器に盛りつけ三つ葉を散らす。

料理メモ

♪薬味は細葱でもいい。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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