KATSUYOレシピ
骨付きチキンの和風グリル
和風,洋風 30分 318Kcal 2.7g


オーブンで簡単！ジューシーなもも肉を丸かじり！



材料(2人分)



鶏骨付もも肉：２本
胡椒：小さじ1/2〜１
にんにく(すりおろし)：少々
レモン：1/2個
サラダ油：小さじ２
【つけだれ】
　醤油：大さじ３
　みりん：大さじ３

=付け合わせ=
茹でじゃが芋：２個
　人参グラッセ：適量
　焼きエリンギ：１〜２本
　水菜：適量
スダチ：１個
　塩：少々

※1カップ = 200ml
  米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり



作り方



1. もも肉は裏側の骨にそって切り目を入れ、全体に胡椒をふる。
肉ににんにくをすり込み、レモンの切り口をゴシゴシとすりつけて風味をつける。

2. 密閉袋に@の鶏肉を入れ、【つけだれ】の醤油とみりんを加えて味をなじませる。

3. オーブンのテンパンにアルミ箔を敷き、あれば網を置き、網の上に肉をのせてサラダ油を全体にぬる。つけだれは捨てない。

4. 180度で20〜25分、こんがり焼きあげる。
Bのつけだれは、酒少々（分量外）を足して、一度煮立てて、たれにする。

5. 付け合わせの野菜とともに、盛り合わせる。焼けた肉の表面にもう一度たれをぬってもいい。

※付け合わせの野菜もこのたれで食べるとおいしい。



料理メモ



♪仕込み(作り方@、A)は、絶対に前日がベター。

♪途中、表面が焦げてきたら、アルミホイルをかぶせて焼いて下さい。仕上げはアルミホイルをはがしてパリッと焼き上げます。

♪付け合わせは工夫しだいで、楽しんでください。

★手が汚れにくく食べやすくなる、鶏につけた白いぴらぴらペーパーの作り方は、20cm×10cmの紙を用意。細長く２つに折る。
↓

★★山折になっている方から、真ん中位まで、はさみで５mm感覚で切りこみを入れる。
↓

★★★そして開いて、いままで山折だったのを、今度は谷折にするとぴらぴらが出来るので、切りこみの入ってない方をぐるりと鶏足に巻きつけ、テープで留める。
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