じゃが芋の冷たいポタージュ

じゃが芋の冷たいポタージュ

洋風

40分

194Kcal

2.2g

ひんやり冷たいじゃが芋のポタージュ

材料(2人分)

じゃが芋：1個（200ｇ）

玉ねぎ：1/4個

水：2カップ

牛乳：1.5カップ

塩：少々

こしょう：少々

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. じゃが芋は一口大に切り、玉ねぎは繊維を断って薄切りにする。

2. 鍋にじゃが芋と玉ねぎ、分量の水、くだいた固形スープの素、ローリエを入れ、フタをして中火で煮る。

3. じゃが芋が柔らかくなったら、火からおろしてあら熱をとる。

4. ローリエを除いて、煮汁ごとブレンダーかミキサーにかけ、途中で牛乳を1/2カップ加える。

5. ④を鍋にあけ、残りの牛乳も加えて弱火にかける。フツフツしてきたら塩、こしょうで味を調えて冷ます。

6. 冷めたら冷蔵庫で冷やし、器に注いで、あればパセリなど好みのハーブを散らす。

料理メモ

♪ブレンダーやミキサーがなかったら、柔らかく煮た後、マッシャーで丁寧につぶして、ザルなどで裏ごすのでもいい。
♪調理時間は冷やす時間を省きます。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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