KATSUYOレシピ
クレープ・オレンジ
洋風 20分 410Kcal 0.3g


フレッシュオレンジとクレープがホニャッと一体になった温かいクレープ



材料(2人分)



クレープ:4〜6枚

オレンジ：１個
オレンジジュース：3/4カップ
砂糖：大さじ2
バター：大さじ1
コアントロー：小さじ1/2

※1カップ = 200ml
  米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり



作り方



1. クレープを焼いておく。

2. オレンジは、クルクルとりんごの皮をむく様に皮を剥く。
房の薄皮と果肉の間に包丁を入れて果肉を切り出す。切り出した果肉は2つに切る。

3. フライパンに砂糖を広げ入れて中火にかける。
砂糖が溶けてカラメル色になったら、バターとオレンジジュースを加える。

4. Bのソースに2つ折りにしたクレープをそっと入れてソースをからめ、パタンと４つ折りにする。

5. オレンジの果肉とコアントローを加えて、クレープにソースをかけながら火にかける。

6. フツフツしたら火を止めて、器に盛り付ける。
あればミントの葉を添えると見た目も香りもいっそう爽やか。



料理メモ



♪オレンジが沢山あれば、ジュースは果汁を絞るとよりフレッシュな風味が引き立ちます。
♪2人分一気に作る場合は、大きめのフライパンが作りやすい。
♪コアントローはオレンジのリキュールです。お菓子作りやカクテルでよく使われる風味が爽やかな甘いお酒です。グランマルニエというリキュールも同じくオレンジのリキュールで、どちらも代用できます。熱に強いグランマルニエは焼き菓子の風味づけにより最適。
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