KATSUYOレシピ
ホットケーキ
洋風 30分 352Kcal 0.6g


ふんわり分厚いホットケーキは昔ながらのやさしい味わい。



材料(作りやすい分量)



小麦粉：200g
ベーキングパウダー：小さじ２

砂糖：大さじ３
卵：２個
牛乳：1/2〜1カップ

溶かしバター：大さじ２

バター：適量
蜂蜜やメープルシロップ：適量

※1カップ = 200ml
  米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり



作り方



1. 小麦粉とベーキングパウダーをよく混ぜ合わせる。

2. ボウルに卵をほぐし、砂糖、牛乳1/2カップを混ぜ合わせて@の粉類をふるい入れる。

3. 粉けがなくなるまで泡立て器で混ぜ合わせ、溶かしバターを加え、底から底から混ぜる。

ホットケーキ 作り方(3)

4. フライパンを熱して、サラダ油(分量外)を薄く塗り広げる。一回、ぬれ布巾の上に置いて、熱を落ち着かせ、生地を直径10cm位に流し入れ、フタをして弱めの中火で焼く。

ひと息ついたら弱火にする。

ホットケーキ 作り方(4)

5. 生地の表面にプツプツと穴が開きはじめて、周りが乾いてきたら裏返して焼く。

ホットケーキ 作り方(5)

6. 真ん中に竹串を刺してみて何もつかなければ焼き上がり。
焼けたものから皿に盛り付け、温かいうちにバターをぬる。

ホットケーキ 作り方(6)

7. はちみつやメープルシロップで食べる。

ホットケーキ 作り方(7)



料理メモ



※材料は4枚分
♪ずっしりと分厚く焼き上げたい時は、牛乳を少な目に。しっとり柔らかく焼き上げるなら、牛乳は多めに。好みに合わせて生地作りをしてみて下さい。

♪焼き始めはやや強め、ひと息ついて弱火にします。生地がググッと上がってふんわり焼き上がります。

♪フライパンはあらかじめしっかり温めて、油は薄ーくなじむ程度に塗り広げます。ぬれ布巾にフライパンをジュッと置いて、少し温度が落ちついてから生地を流すと、まんべんなくいい焼き色がつきます。

♪厚手のフライパンがむいた調理道具です。
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