野菜カレーシチュー | KATSUYOレシピ

野菜カレーシチュー

和風,アジア/エスニック

30分

498Kcal

3.2g

なんだか懐かしい味ですよ！ご飯でもパンでもお好みで。

材料(4人分)

カレー粉：小さじ1/2

塩：小さじ1/4

にんじん：1/2本

玉ねぎ：1個

グリンピース(冷凍)：大さじ3～4

にんにく（みじん切り）：1かけ

サラダ油：大さじ1

水：3カップ

カレールウ：小1箱（100ｇ）

牛乳：1/2カップ

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. じゃが芋はひと口大に切る。
にんじんは5mm幅のいちょう切りにする。
玉ねぎはざく切りにする。
豚肉は食べよく切ってカレー粉と塩をまぶしておく。

2. 鍋にサラダ油を熱し、豚肉とにんにくを中火で炒める。

3. 肉の色が変わったら、玉ねぎ、にんじん、じゃが芋の順に加えて強めの中火で炒める。

4. 全体に油がまわったら、分量の水を注ぐ。
フツフツと煮立ってきたら、アクを取り除き、フタをして弱火で10分ほど煮る。

5. いったん火を止めてカレールウを割り入れ、フタをして5分程おく。
ルウがやわらかくなったら混ぜてきれいに溶かし、再び火にかけ、弱火で5分ほど煮る。

6. 仕上げに牛乳とグリーンピースを加えて混ぜ、熱々になったら火を止める。

料理メモ

ごく普通のゴロゴロ野菜カレーが、仕上げの牛乳でいっきにマイルドになりますよ。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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