七福うどん | KATSUYOレシピ

七福うどん

和風

20分

433Kcal

4.0g

何といっても具沢山がうれしい。

材料(2人分)

竹の子：小1/2本

にんじん：2ｃｍ

長ねぎ：1/2本

小松菜：1株

しょうゆ：大さじ1

みりん：大さじ1

塩：小さじ1/2

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 干し椎茸は戻して薄切りにする。戻し汁はとっておく。
竹の子とにんじんは食べよい大きさの薄切りにする。
長ねぎは斜め薄切りにする。
小松菜は2～3ｃｍ長さに切る。
かまぼこは薄切りにする。

2. 鍋に鶏肉、しょうゆ、みりんを入れて中火にかけ、肉がコテッとしたら、だし汁と椎茸の戻し汁を加えて煮立てる。

3. 竹の子、にんじん、椎茸を加えてひと煮し、長ねぎ、小松菜、かまぼこを入れ、再びフツフツしたら、塩で味を調える。

4. うどんを加えて全体が熱々になったら、器に盛る。

料理メモ

干し椎茸が美味しさの肝。具は全部薄切りだから、火の通りが早い。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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