白身魚のフライ(エッグタルタル)

白身魚のフライ(エッグタルタル)

洋風

20分

411Kcal

1.1g

好みの白身魚をサクッと揚げて、特製エッグタルタルで!

材料(2人分)

白身魚：2切れ

塩：少々

こしょう：少々

揚げ油：適量

【タルタルソース】

ゆで卵：1個

セロリの葉（みじん切り）：大さじ1

マヨネーズ：大さじ2

酢：小さじ1

【衣】

小麦粉：適量

溶き卵：1個分

パン粉：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. タルタルソースを作っておく。ゆで卵とセロリの葉は細かく刻み、マヨネーズと酢を加えて混ぜ合わせる。

2. 白身魚は水けをふき、塩、こしょうをふる。

3. 魚に小麦粉、溶き卵、パン粉の順にフライ衣をつけ、中温の揚げ油でカラリと揚げる。

4. 器に魚のフライを盛って、好みの野菜を添え、①のタルタルソースで食べる。

料理メモ

♪セロリの葉で卵のタルタルソースがスッキリ味に。なければパセリでもおいしい。
♪白身魚はタイ・ヒラメ・スズキ・タラ・カジキ・サケなどあるもので。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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