とうもろこしのかき揚げ

とうもろこしのかき揚げ

和風

20分

329Kcal

0.1g

やさしい甘みがフワッと香る。

材料(2人分)

とうもろこし：１本又は1缶

【衣】

小麦粉：1/2カップ

卵：１個

揚げ油：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. とうもろこしは生のまま実を包丁で削りとる。缶詰の場合はよく水けをきる。

2. アスパラガスは根元の方の皮をピーラーで薄くむき、１ｃｍ長さのコロコロに切る。

3. コーンとアスパラガスをボウルに入れ、衣の小麦粉を加えて全体にまぶす様に混ぜる。

4. 卵を溶いて、③に加えて混ぜる。

5. 揚げ油を中温に熱し、④のタネを木べらや大き目のスプーンですくって入れていく。

6. 徐々に温度を上げてカラリと揚げ、油をきって引き上げる。塩、こしょう、しょうゆなど好きなもので食べる。

料理メモ

とうもろこしを生でカットする場合は、まず長さを半分に切り、まな板に切り口を下にして立て、芯にそって上から下へ包丁をおろすとコーンの粒がカットできる。もちろん缶詰のコーンを使ってもいい。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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