牛茶漬け | KATSUYOレシピ

牛茶漬け

和風

15分

451Kcal

2.5g

旨みたっぷりの濃いスープが最高！和製クッパなり。

材料(2人分)

長ねぎ：15ｃｍ

ごま油：小さじ2

水：3.5カップ

しょうゆ：大さじ1

温かいご飯：軽く2杯

白炒りごま：小さじ2

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 牛肉は1ｃｍ幅に切る。長ねぎは5ｃｍをみじん切り、残りは縦半分に切って斜め薄切りにする。

2. 鍋にごま油と長ねぎのみじん切りを入れて中火で炒め、いい香りがしてきたら牛肉を加えて炒める。

3. 肉の色がかわったら、分量の水と固形ブイヨンを加えて、アクをとりつつひと煮する。

4. 最後に長ねぎを加えてサッと煮て、しょうゆで味を調える。

5. ご飯を盛り付け、具をのせて汁をかけ、ごまをたっぷり散らして七味唐辛子をふる。

料理メモ

スープがフツフツし始める頃に肉のアクが出てくるので、その時丁寧にとっておくと、すっきりコクのあるスープに。

同じ食材で作れるｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟ

お好み＆シーン別レシピ一覧

編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

(c)Net Dreamers