よもぎ蒸しパン | KATSUYOレシピ

よもぎ蒸しパン

和風

45分

272Kcal

0.1g

しっとりふんわり、和の蒸しパン。香りもふわり。

材料(作りやすい分量)

よもぎ：30ｇ

重曹：少々

小麦粉：150ｇ

重曹：小さじ1/2

卵：2個

砂糖：150ｇ

牛乳：1/2カップ

サラダ油：1/2カップ

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. よもぎは茎がかたければ葉だけ摘み、重曹を加えたたっぷりの熱湯で柔らかくゆでる。

2. ゆで上がったら水にとって、2～3回水をかえながら10分ほど水にさらす。

3. よもぎの水けを絞って細かく刻み、軽く水けを絞る。

4. 蒸し器に水を入れて火にかけておく。型にサラダ油を塗るかクッキングシートを敷き込んでおく。

5. 小麦粉、ベーキングパウダー、重曹は粉ふるいの中で混ぜ合わせておく。

6. ボウルに卵を溶き、砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。

7. 砂糖が底に沈んだ感じがなくなったら、牛乳、サラダ油、③のよもぎを加えて混ぜ、⑤の粉類を振るい入れる。

8. 底から底からなめらかに混ぜ、型に流し入れ、蒸気のたった蒸し器で30分くらい蒸す。（フタには布巾をかませる）

9. 竹串を刺して何もつかなければ出来上がり。あら熱がとれたら食べよく切り分ける。

料理メモ

※カロリー・塩分は8等分した場合

好みで小豆の甘納豆を入れるとこれまたよくあう。
※材料は作りやすい分量

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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