素朴なクレープ・ヨーグルト苺ソース

素朴なクレープ・ヨーグルト苺ソース

洋風

20分

278Kcal

0.2g

しっとりと柔らかなクレープ生地の配合ですよ

材料(4人分)

【クレープ生地】

　小麦粉:1カップ

　卵：2個

　砂糖：大さじ2

　サラダ油：大さじ2

　塩：ほんの少々

　牛乳：1/2カップ

　水：1/2カップ

【苺ソース】

　小粒いちご：250g

　砂糖：100g

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖、サラダ油、塩、牛乳、分量の水を加えて混ぜ、小麦粉を振るい入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

ぬれ布巾をかけ(ラップでもいい)30分以上寝かせておく。

2. いちごはため水で洗ってから、ヘタを切り落とす。

3. 厚手の鍋の中を水でぬらして、いちごを入れ、砂糖を振り入れる。
このまま10～30分おく。

4. ③の鍋を中火にかけ、ワーッと煮立ってきたら、ごく弱火にして10分ほど煮る。

火からおろして冷ます。

5. フライパンを温め、ごく薄く油をひく。

寝かせた生地をひと混ぜし、フライパンにおたま一杯くらい入れて手早く広げて中火で焼く。

6. 表面が乾いて、ポコポコと盛り上がる所が出てきたら、菜箸をひっかけたり、フライ返しを差し込んでひっくり返し、さっと焼く。

7. 焼けたら取り出し、皿やまな板に重ねていく。

8. 器に盛り付け、ヨーグルトといちごソースをかけて食べる。

料理メモ

※材料はクレープ8枚分
※調理時間は寝かせ時間を省きます。
※カロリー・塩分はクレープ1枚分
苺ソースのいちごは、出盛り期の小粒が美味しく出来ます。いちごが大きい場合は半分か四等分にカットして煮る。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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