五目たんたん麺
野菜いろいろ激辛めんだよっと。
材料(2人分)
作り方
料理メモ
中華,アジア/エスニック
25分
730Kcal
3.3g
25分
730Kcal
3.3g
野菜いろいろ激辛めんだよっと。
材料(2人分)
干し椎茸：2枚
長ねぎ：15ｃｍ
竹の子：小1/2本
セロリ：1/2本
トマト：大1個
ごま油：大さじ1
ひき肉：150ｇ
【Ａ】
豆板醤：小さじ1
塩：小さじ1/2
こしょう：少々
すりごま：大さじ4
椎茸の戻し汁+水：3カップ
中華めん：2玉
細ねぎ（小口切り）：適量
ごま油又はラー油：少々
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 干し椎茸はぬるま湯で戻し、水けを絞って細かく刻む。戻し汁はとっておく。
2. 長ねぎ、竹の子、セロリも粗みじん切りにする。トマトは7〜8mm角に切って、仕上げ用にほんの少しとっておく。
3. 鍋にごま油小さじ2を熱し、刻んだ野菜とひき肉を強火で炒める。
4. よく炒まったら、Ａの材料を次々入れ、トマトを加えてさらに炒める。
5. Cに椎茸の戻し汁+水を加えて、5分位フツフツさせたら火を止め、器に具ごと注いでおく。
6. たっぷりの湯で中華めんを袋の表示通りゆで、よく水けをきってDのスープに入れる。
7. 細ねぎととっておいた生トマトを散らし、ごま油かラー油を落として香りをつける。
料理メモ
かっこよく具を上にのせて仕上げたい場合は、作り方Cで具を網じゃくしですくっておき、後で麺の上にポンッとのせるといい。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
(c)Net Dreamers