豚肉とピーマンのチンジャオ

豚肉とピーマンのチンジャオ

中華

15分

277Kcal

1.1g

豚肉でも味は本格。白いご飯がすすみます。

材料(4人分)

ピーマン：６～８個（300g）

【A】

　塩：少々

　こしょう：少々

　酒：小さじ1

　片栗粉：小さじ２

ごま油：大さじ１

=薬味野菜=

　生姜（みじん切り）：1かけ

　にんにく（みじん切り）：1かけ

　長葱（みじん切り）：5cm

=B調味料=

　醤油：大さじ１

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ピーマンは縦細切りにする。豚肉は【A】の塩、こしょう、酒をもみ込み、片栗粉をまんべんなくまぶす。

2. フライパンにごま油を熱し、１の豚肉を広げ入れ、上に生姜、長葱、にんにく散らして中火で炒める。

3. 肉にほぼ火が通ったら、ピーマンを加えて炒め合わせる。

4. 全体に油がまわったら、Bの調味料を加えて、強めの中火で炒め合わせる。

5. 味をみて、塩、こしょう（分量外）で調え、ピーマンがシャキッと炒まったら、すぐに皿に盛りつける。

料理メモ

♪豚こま切れ肉は大きさがバラバラなので、あまりに大きいカットがあれば、適当に全体の大きさをそろえます。炒め始めはすぐにいじらず焼く感じで。

♪生姜、長ねぎ、にんにくはどれが欠けても大丈夫。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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