黄金揚げ | KATSUYOレシピ

黄金揚げ

和風

15分

343Kcal

1.6g

ごまを衣にして揚げたものを黄金揚げっていいますのヨ。

材料(2人分)

にんじん：適量

塩：小さじ1/2

片栗粉：小さじ2

卵白：1/2個分

生ごま（白）：50ｇ

揚げ油：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. にんじんは薄い輪切り、しし唐辛子は軸を短く切って、つまようじで刺す。

2. 鶏ささみは縦２つに切って塩を全体にまぶし、片栗粉もまぶしつけて卵白をからめる。

3. バットにごまを広げ、②のささみの表面にびっしりまぶしつける。

4. 揚げ油を低めの中温に熱し、③を次々入れて、黄金色に色づくまでカラリと揚げる。

5. 余熱の残っている揚げ油でにんじんとしし唐辛子をサッと揚げ、塩（分量外）を振る。

料理メモ

衣のごまが焦げやすいから、揚げ油の温度があまり高くならないように火加減します。生ごまは洗いごまと表示されている場合もありますが同じものです。

同じ食材で作れるｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟ

お好み＆シーン別レシピ一覧

編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

(c)Net Dreamers