あんかけチャーハン | KATSUYOレシピ

あんかけチャーハン

中華

15分

547Kcal

2.7g

今や街の中華の定番メニュー

材料(2人分)

長ねぎ：1/2本

【あん】

中華ペースト：小さじ1/2

水：1.5カップ

砂糖：大さじ1

しょうゆ：大さじ1

酢：大さじ1/2

片栗粉：大さじ1

カニカマ（オーシャン）：40ｇ

ごま油：小さじ1

サラダ油：大さじ

ご飯：2人分

卵：2個　

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 長ねぎとベーコンは細かく刻む。

2. 小鍋にあんの材料を入れてよく混ぜ、中火にかけて木べらで混ぜながら火を通す。

3. あんがフツフツしてとろみがついたら、火を止めて粗くほぐしたカニカマとごま油を加えて混ぜる。

4. 中華鍋にサラダ油を熱し、ベーコンと長ねぎを炒める。

5. ベーコンから脂が出てきたら卵を割り入れて上にご飯をドカンとのせ、焼きつける様に炒めてチャーハンを作る。

6. 茶碗などでチャーハンを型ぬきして器に盛り、上から③のあんをかける。

料理メモ

本物のカニで作ってももちろんGOOD。あんは必ず混ぜながら火にかけるべし。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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