焼きだんご | KATSUYOレシピ

焼きだんご

和風

20分

95Kcal

0.4g

しょうゆ味の香ばしい焼き団子。のりで巻いてもおいしいよ。

材料(6人分)

上新粉：100ｇ

熱湯：1/2カップ

白玉粉：1/2カップ

ぬるま湯：1/4カップ

しょうゆ：小さじ2

みりん：小さじ1

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ボウルに上新粉を入れて熱湯を注ぎ、菜ばし数本を使って手早く混ぜる。

2. 白玉粉はぬるま湯で練り、①に加えてよく混ぜる。

3. かたく絞ったぬれ布巾で②を包んで平らにし、蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で１０分蒸す。

4. 蒸し上がったら、中を水でぬらしたボウルに移し、熱いうちにめん棒やすりこ木でこねる様につく。

5. 竹串を水でぬらし、④をひと口大にちぎって刺していく。形はいびつでいいんです。

指先も時々水でぬらすとやりやすい。

6. フライパンを熱し、⑤の団子を並べ入れて、こんがりと焼く。

7. しょうゆとみりんを混ぜ、焼きたて団子にぬる。

料理メモ

団子はきれいに丸めなくても、ひと口大にちぎる程度で大丈夫。形が不ぞろいだとより香ばしく焼きあがります。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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